L'Associazione ha prodotto una propria linea editoriale in cui ha convogliato ricerche e studi effettuati nei numerosi anni della sua attività, mentre altri saggi scritti dal prof. Vitali o da membri dell'Associazione sono presenti nei cataloghi delle mostre realizzate dall'Associazione (si veda Mostre realizzate su altri argomenti). Ulteriori opere sono state pubblicate dalle Edizioni Martina di Bologna.